Bahan :
- 1/2 kg kerang hijau rebus dengan bumbu rebusan sampai air berkurang dan cangkang kerang terbuka yaa..
- air secukupya
.
Bumbu rebusan kerang :
- 3 baput, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit semua di ulek kasar
- 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam,
- 2 sdt garam
.
Bumbu pedas manis :
- 8 bamer iris
- 5 baput iris
- 10 buah cabe merah keriting iris
- 5 buah cabe rawit merah iris
- lada, garam, gula
- 2 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1sdm kecap ikan
- 3 lbr daun jeruk
.
Cara pembuatan:
- tumis bamer, baput, cabe, daun jeruk sampai wangi.
- masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, lada, gula dan sedikit garam kalau kurang asin.
- tambahkan air rebusan kerang kurleb 1 cangkir. Aduk rata
- masukkan kerang, aduk hingga rata. Tes rasa, kalo udh endeus silahkan di sajikan 👌🏻.
.
Oya saya masak 1kg kerang tapi dibagi 2, yg original rebusan utk naura dan ayahnya karena lagi gak pengen makan pedas..dan setengahnya lagi saya masak pedas manis. 🤗
Tidak ada komentar:
Posting Komentar