Bubur Candil Ubi Ungu

Bahan Candil :400 gr Ubi ungu
130 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam
Air untuk merebus

Cara Membuat :1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat
2. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat
3. Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan.
-
Bahan Kuah Santan :500 ml Santan kental instan
150 ml Air
130 gr Gula pasir (selera)
2 sdm Tepung beras (larutkan dengan 50ml / 70 ml air)
1/2 sdt Garam
2 lembar Daun pandan (ikat)
Cara membuat :
1. Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih
2. Tambahkan larutan tepung beras (kekentalan sesuai selera) aduk hingga mengental dan meletup. Matikan api dan buang daun pandan
3. Masukkan candil/grendul atau boleh juga cuma siram diatas mangkok saji candil supaya warna kuah santan tidak menjadi keunguan.

Kue Semprit Susu Keju

Bahan-bahan :
125 gr butter (bisa dengan blueband cake and cookies)
80 ml susu kental manis putih
200 gr tepung maizena
50 gr keju cheddar parut
Secukupnya keju parut untuk toping

Langkah :

Lumatkan butter dengan garpu, kemudian campur dengan SKM. Aduk rata.

Tuangkan tepung maizena dan parutan keju, aduk kembali hingga rata.

Panaskan oven di suhu 100 dercel. Siapkan loyang, tanpa (tidak usah) diolesi mentega ya.

Adonan sudah bisa dicetak diatas loyang dengan menggunakan spuit dan bentuk sesuai selera. Dan finishing dengan taburan keju parut sebagai toping.

Panggang selama 28 menit dengan menggunakan rak tengah agar tidak cepat gosong.

Mudah kan moms/bunds/ ladies? Selamat mencoba 😊

Ayam Rica - Rica Kecap

Bahan:
1kg ayam (potong kecil2)
2btg daun serai
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
2cm lengkuas
3sdm kecap manis
Gula dan garam

Bumbu halus:
8buah bawang merah
6buah Bawang putih
1/4sdm merica butiran
3cm jahe
3cm kunyit
10buah cabe merah (opsional)
3buah kemiri sangrai

Cara memasak:
- tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, salam dan lengkuas. Masak sampai agak kering.
- masukkan ayam, aduk sampai bumbu rata dan ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan gula, garam dan kecap manis.
- tutup panci/wajan, masak sampai air menyusut

Ayam Goreng Cabe Ijo

Bahan:
- 1 ekor ayam (ungkep terlebih dahulu ayam dgn ketumbar + bawang putih + kunyit + garam yg sudah dihaluskan atau bisa jg dgn bumbu racik instan)
- 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 lbr daun salam
- 2-3 btg serai, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- Garam
- Gula
- 1/2 gelas air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe

Bumbu tumbuk kasar:
- 20 biji cabe rawit hijau, sesuai selera
- 10 biji cabe hijau besar

Caranya:
1. Ungkep ayam dgn ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam yg sudah dihaluskan, setelah air menyusut dan ayam sudah empuk, angkat dan goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak bau langu. 
3. Masukkan air, lalu biarkan mendidih. Beri merica, gula dan garam, tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa, kemudian campurkan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk ayam dgn bumbu hingga tercampur rata. Setelah itu angkat dan sajikan.

Kwetiau Ayam Goreng

Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan 😉

Resep Mie Aceh

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah kering, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.
• 1 bh kemiri
• 1 kacang almond kering / ketapang kreng

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Tahu Katsu Pedas Dari Jepang

Cara cepat membuat tahu ala katsu pedas juga sangat mudah, bahan yang digunakan tidak terlalu rumit dan waktu membuatnya yang sangat singkat bisa menjadi pilihan menu harian anda meskipun bahan dasar yang digunakan yaitu tahu namun kreatifitas dalam memasak menciptakan menu masakan baru. Berikut resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas ala restoran.

    Bahan:

• 400 gr tahu1/4 sdt bawang putih bubuk

• 1/4 sdt cabai bubuk

• 1 sdt garam

• 1/3 cup tepung serba guna

• 2 telur

• 2 cup tepung panko

• minyak sayur

Cara Membuat:

1. Sediakan tiga jenis mangkok.
2. Mangkok pertama diisi dengan campuran tepung, cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Mangkok kedua diisi dengan telur dan mangkok ketiga diisi dengan tepung panko.
3. Potong tahu segiempat kira-kira 2.5cm kemudian celupkan mulai dari mangkok pertama hingga ketiga.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
5. Tofu siap dihidangkan dengan saos sambal favoritmu!

Demikian tadi resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas khas jepang ala restoran ternama yang enak banget dan dijamin bakal ketagihan, resep diatas ba anda praktekkan sendiri dirumah Selamat mencoba.