Resep Kue Dorayaki Kuenya Doraemon

Peralatan Yang Dibutuhkan :

- Mixer berserta mangkuknya
- Sendok pengaduk
- Cetakan kue dorayaki atau teflon ukuran mini

Bahan - Bahan Pembuatan :- 200 gram Tepung terigu bogasari
- 100 gram Gula pasir halus
- 100 ml Susu cair
- 50 ml Madu
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm Mentega cair
- ½ sdm baking powder
- ½ sendok teh garam
- Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Dorayaki :1. Campurkan bahan - bahan menjadi satu : gula pasir, telur ayam, mentega cair, baking powder dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga halus
2. Matikan mixer
3. Masukkan tepung terigu dan madu kemudian tambahkan sedikit demi sedikit susu cair. Aduk rata menggunakan sendok pengaduk (atur kekentalan adonan dan tidak terlalu kentau atau encer)
4. Mixer hingga adonan halus dan merata sempurna
5. Diamkan adonan selama 20 menit
6. Panaskan teflon berukuran mini dengan api kecil. Tuangkan adonan dan tunggu hingga mengeluarkan gelembung kecil kemudian bolak balik agar matang sempurna
7. Lakukan cara yang sama hingga tersedia 2 kulit dorayaki
8. Selagi masih panas. Oleskan 1 sisi kulit dorayaki dengan selai coklat kemudian gabungkan keduanya
9. Ulangi langkah 6 - 8 hingga adonan habis
10. Sajikan

Buat bunda di rumah ayo coba... dijamin enak, si kecil pasti suka buanget dech.. rasa yang lembut, manis, yummy dech...

Resep Biryani Rice Chicken

Bahan :
2 cups beras basmati ( cup ricecooker )
1 ekor ( 1kg ) ayam
1/5 bh jeruk lemon ( peras airnya )
Air 1 liter / secukupnya
1 bh bawang bombay besar ( potong kecil )
5 sdm yoghurt
5 sdm saus tomat (saya pakai pasta 2sdm +saus 2sdm )
Minyak secukupnya
Tomat secukupnya ( selera )

Bumbu :
1 sdm bubuk kari
1/4 sdt bubuk garam masala ( bumbu rempah )
1/4 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk kayu manis
1 sdm bubuk paprika
1 sdm bubuk cabe ( optional/selera )
1/2 sdt biji jinten
1 bh bunga Lawang ukuran besar
5-6 bh cengkeh
Garam,gula pasir,penyedap secukupnya/selera.

Cara membuat : 

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu,balurin ayam dengan jeruk lemon diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih.Panaskan minyak tumis bawang bombay sampai layu dan harum 

Lalu masukkan ayam biarkan sampai berubah warna sambil dibalik.

2.masukkan air,yoghurt,saus tomat,diteruskan dengan semua bahan bumbu masak sampai ayam sampai empuk ( selagi ayam direbus rendam beras selama 10 menit ) sisakan air untuk masak nasi dan polesan ayam ketika dibakar/oven angkat ayam lalu oven ayam ( jika air masih kurang bisa tambah kan waktu rebus ayam ) 

3.oven ayam dengan suhu tinggi sambil di bolak balik sesekali di poles dengan sisaan air rebusan oven sampai kecoklatan angkat ( untuk tomat Cherry ketika ayam mulai kecoklatan baru dimasukkan ke oven )

4.masak beras dengan sisaan rebusan ayam aduk rata masak sampai mendidih dan mulai matang beras bisa diangkat bisa dengan menanak atau di diamkan dengan api kecil sampai matang.

5. Sajikan ayam diatas nasi yang sudah disiapkan.

Selamat Mencoba ^_^

Resep Cake Oreo ( Kukus )

Bahan :
2 bungkus oreo 137gr (me: Rasa Ice Cream)
200ml susu UHT plain

Cara membuatnya :
1) Siapkan loyang. Olesi margarin. Alasi baking paper/kertas roti.
2) Panaskan kukusan dengan api kecil.
3) Haluskan oreo tanpa cream dengan cara di blender.
4) Haluskan creamnya menggunakan blender.
5) Aduk rata oreo dan cream yg telah dihaluskan menggunakan spatula. Masukkan susu UHT. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus sampai matang (Tes tusuk bagian tengah).
6) Sajikan dengan topping sesuai selera.
.
.
.
••Note :
1) Pakai api kecil agar permukaan cake tidak bergelombang.
2) Aku pakai loyang d18t7, hasilnya kurang tinggi jd kurang bagus difotonya. Kalo pakai loyang besar buatnya bisa 2x dr resep diatas.
3) Aku pakai topping whipped cream merk Haan dan keju cheddar parut.

Happy cooking 😉

cara Membuat Blackforest Cake

Bahan :

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 60 gr gula
• 1 sdm air
• 1/2 sdt vanilli
• 1/2 sdm SP
• 80 gr terigu
• 40 gr coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk coklat
• 1 sdm pasta blackforest
• 80 gr mentega dicairkan

Untuk olesan :
✓selai blueberry
✓buttercream

Cara membuat :
1. campur telur,vanilli,gula,air,SP...mixer sampai kental berjejak 

2. masukkan pasta

3. tambahkan (terigu,susu bubuk,coklat bubuk...ayak dulu) 

4. masukkan mentega cair,mixer sebentar...aduk balik...oven 

5. setelah matang,dinginkan,tambahkan dgn selai bluberry n buttercream ,gulung,simpan dikulkas 5 menit...oles bagian luar dgn buttercream,tambahkan coklat potong...

Otak Otak Bakar

Bahan :
- 400 gram fillet ikan tenggiri - 1 putih telur
- 6 sdm tepung sagu
- 1 batang daun bawang, rajang halus
-200 ml santan - daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir bw merah -5 butir bw putih
- kaldu bubuk jamur secukupny
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan & bumbu sambal kacang :
- 100 gram kacang goreng haluskan
- 5 butir cabai merah keriting haluskan
- 3 buah cabai rawit/sesuai selera haluskan
- 3 butir bawang putih, haluskan
- kaldu jamur bubuk secukupny
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdm gula merah
-1 sdm gula pasir
- 400 ml air 
Cara membuat Otak otak
1.Masukkan di food processor fillet ikan dan haluskan kemudian masukkan dan santan dan blender hingga semua bahan halus,masukkan bumbu halus dan blender lagi hingga tercampur rata
2.Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan daun bawang, jika adonan terlihat masih keras, tambahkan sedikit santan. Aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata dan pas teksturnya,Cicipi rasanya. 
3.Siapkan daun pisang,panaskn diatas api kompor sebentar daun agar lemas. Ambil 1 lembar daun, isi dengan 1 sendok makan adonan, buat agak memanjang. Gulung daun sambil dipadatkan, semat kedua ujungnya dengan staples. Rapikan ujung-ujungnya dengan mengguntingnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
4.Panggang otak-otak menggunakan alat pemanggang atau menggunakan wajan datar, hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan otak-otak matang. Balik-balik selama proses pemanggangan agar matang merata. 
Cara buat Sambal kacang:
Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum. Tuangkan air , aduk rata. Bubuhi dengan kaldu jamur bubuk, garam, gula pasir, garam,gula merah. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.kucuri jeruk limau

Cumi Asin Pedas Cabe Ijo

Bahan :
250 gr cumi asin
150 gr cabe ijo besar
segenggam cabe rawit ijo
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tomat merah (bisa ganti tomat hijau, sy lg gak ada stok)
1 batang sereh
1 lbr daun salam
2 jeruk nipis
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Caranya :
1. Rebus cumi asin sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis, cuci bersih lalu tiriskan
2. Tumis irisan duo bawang, masukkan sereh dan salam, setelah harum masukkan cumi asin, aduk-aduk sampai rata sekitar 2 menit lalu masukkan potongan tomat dan cabe ijo + rawit yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai cabe matang, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa
.
note: tetesi air jeruk nipis di atas cabe ijo sebelum di ulek ya, biar gak hitam😊

Resep Nasi Liwet Pete

Bahan :
1/2 liter beras (4 cup)
1 ekor ikan asin peda
4 butir bawang putih,iris
5 butir bawang merah,iris
2 bh cabai merah iris
air secukupnya (400cc)
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk angka8
2 batang serai geprek
1 sdt garam
2 papan petai
100 gr teri medan
15 bh cabe orange utuh
lalapan

Cara membuat :
1. cuci bersih beras, sisihkan
2.cuci ikan asin goreng dg sedikit minyak,angkat tiriskan
3. tumis bawang bawangan dg minyak bekas ikan goreng masukan cabe merah aduk rata matikan api
4. masukan tumisan dalam panci..lalu beri air daun salam daun jeruk serai geprek aduk hingga mendidih, masukan beras
5. setelah air menyusut pindahkan kedalam ricecooker
6. nyalakan cook...tunggu hingga jepret *ke warm tanda nasi sudah tanak
7. goreng teri medan, petai dan cabe orange
8.taburkan diatas nasi yg sdh matang
9. nasi liwet siap disajikan bersama lalapan dan pelengkap lainnya .

Resep Tahu Gejrot

Bahan:
- Tahu pong/tahu sumedang, siap pakai.
.
Bahan ulek: 
15 cabe rawit ijo/banyaknya selera 
4 siung bw putih 
5 siung bw merah.
.
Bahan kuah(rebus) 
1 keping gula merah,sisir
1 sdm kecap manis 
1 sdm asam jawa, larutkan dg air
150 ml air. 
Cara memasak:
Rebus bahan kuah sampi mendidih lalu matikan api, kemudian saring dan masukan bahan ulek, beri garam aduk rata, siram diatas tahu sajikan kenikmatannya 👌

Resep Tahu Katsu Pedas Jepang

🌸 Bahan - bahan :
1/2 kg udang , bersihkan , kupas kulitnya
2 buah kentang
1 lembar daun salam 
Gula garem
.
🌸 Bumbu halus :
7 buah cabe keriting merah
10 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah tomat kecil
.
.
🌸 Langkah - langkah :
1. Potong dadu kentang yg uda dibersihkan , kemudian goreng matang , tiriskan 
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam sampai harum
3. Beri gula garam , koreksi rasa
4. Masukan udang , aduk rata sampai udang matang.
5. Terakhir masukan kentang yg kita tiriskan tadi , aduk rata
6. Selesai
.
.
Nb : cabe sesuai selera , garam gula pakai feeling ~

Karedok Alamahoy

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
80 ml minyak goreng
100 gr margarin
5 butir telur
50 gr coklat baking
50 gr coklat bubuk 
1/2 sdt SP
1/2 baking powder
2 sdm susu kental manis
100 gr gula pasir
.
Bahan Cream Cheese :
1 butir telur
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
100 gr cream cheese
50 gr keju cheedar, parut
.
Cara membuat :
1. Membuat adonan cream cheese :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheedar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan
2. Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang 20x20x4 cm, olesi margarin dan letakkan kertas minyak.
3. Cairkan coklat dan margarin, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
4. Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dan ayak. Sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu dan larutan coklat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
6. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus kurleb 15 menit. Kemudian tuang adonan cream cheese di atasnya, kukus kembali kurleb 15 menit, hingga matang. Lalu tambahkan sisa adonan coklat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
7. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti.
8. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.

Bronis Kukus Coklat Keju

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
80 ml minyak goreng
100 gr margarin
5 butir telur
50 gr coklat baking
50 gr coklat bubuk 
1/2 sdt SP
1/2 baking powder
2 sdm susu kental manis
100 gr gula pasir
.
Bahan Cream Cheese :
1 butir telur
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
100 gr cream cheese
50 gr keju cheedar, parut
.
Cara membuat :

1. Membuat adonan cream cheese : 

Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheedar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan

2. Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang 20x20x4 cm, olesi margarin dan letakkan kertas minyak.

3. Cairkan coklat dan margarin, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

4. Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dan ayak. Sisihkan

5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu dan larutan coklat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.

6. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus kurleb 15 menit. Kemudian tuang adonan cream cheese di atasnya, kukus kembali kurleb 15 menit, hingga matang. Lalu tambahkan sisa adonan coklat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.

7. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti. 

8. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.

Resep Puding Alpukat Coklat

Bahan-bahan :
- 250 gram alpukat blender halus dgn sedikit air
- 50 ml susu kental manis
- 1 sdt vanili
- 1 bks nutrijel bubuk plain
- 150 gr gula pasir
- 500 ml air

Puding coklat :
- 1 bks nutrijel coklat
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 ml skm coklat
- 700 ml air

Cara membuat :

1. Campur nutrijel bubuk , gula pasir dan air . Masak dan aduk-aduk sampai rata dan mendidih. Tambahkan susu kental manis , aduk rata kembali . Angkat, masukkan alpukat yang sudah di blender , aduk rata . Tuang ke dlm cetakan , sisihkan sampai setengah beku.

Puding Coklat :
1. Campur nutrijel bubuk , gula pasir dan air , masak hingga mulai mendidih masukkan skm , aduk rata . 
Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan yang sudah ada puding alpukatnya. 
Sajikan dingin lebih enak 😁

Lapis Sagu Rainbow

Bahan:
1250ml santan dari 1 butir kelapa 
3 lembar daun pandan
25 lembar daun jeruk,buang tulangnya(skip)
2sdt garam
500gr tepung sagu -> saya pakai tapioka.
2sdm tepung beras
450gr gula pasir -> saya pakai 400gr
.
pewarna rainbow secukupnya
.
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan daun pandan dan daun jeruk sampai mendidih. Dijaga supaya gak pecah, sisihkan sampai hangat. -> Kalau pakai santan instant sepertinya tidak ada masalah.
.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit. Saring jika diperlukan.
.
3. Adonan dibagi 6 dan diberi pewarna rainbow dimulai dari warna ungu dst. Untuk 1 warna dibuat masing-masing 2 lapis.
.
4. Siapkan loyang ukuran 18cmx18cmx7cm, oles dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik.
.
5. Tuang lapisan pertama kemudian kukus sampai mengeras lalu tuang lapisan berikutnya, Begitu seterusnya sampai adonan habis.
.
6. Setelah adonan habis, teruskan pengukusan selama 20 menit agar tanak.

KERANG HIJAU BUMBU EXTRA PEDAS MANIS

Bahan :
- 1/2 kg kerang hijau rebus dengan bumbu rebusan sampai air berkurang dan cangkang kerang terbuka yaa..
- air secukupya
.
Bumbu rebusan kerang :
- 3 baput, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit semua di ulek kasar
- 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam,
- 2 sdt garam
.
Bumbu pedas manis :
- 8 bamer iris
- 5 baput iris
- 10 buah cabe merah keriting iris
- 5 buah cabe rawit merah iris
- lada, garam, gula
- 2 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1sdm kecap ikan
- 3 lbr daun jeruk
.
Cara pembuatan:
- tumis bamer, baput, cabe, daun jeruk sampai wangi.
- masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, lada, gula dan sedikit garam kalau kurang asin.
- tambahkan air rebusan kerang kurleb 1 cangkir. Aduk rata
- masukkan kerang, aduk hingga rata. Tes rasa, kalo udh endeus silahkan di sajikan 👌🏻.
.
Oya saya masak 1kg kerang tapi dibagi 2, yg original rebusan utk naura dan ayahnya karena lagi gak pengen makan pedas..dan setengahnya lagi saya masak pedas manis. 🤗

Kelepon Makanan Legend Indonesia

bahan : 
125 gram tepung ketan 
100 gram gula merah disisir
1 sdt garam
2 tetes pewarna makanan ungu
100 gram kelapa parut 
2 lembar daun landan 
air hangat secukupnya
air untuk merebus

Cara Pembuatan :
🍅kukus 15 menit kelapa parut dengan pandan dan taburi garam.sisihkan 🍅masukan tepung ketan dan garam beri air hangat yang telah ditetesi pewarna ungu, hingga dapat dipulung.
masukan gula merah sisir lalu bulatkan. 🍅masukan bulatan tersebut kedalam air mendidih hingga mengambang.
angkat lalu tiriskan lalu gulingkan dalam parutan kelapa 🍅siap disajikan dan dinikmati. 

Cendol Dessert Box

Bahan:
Bolu kukus pandan
Cendol
Nangka
.
Bahan Puding Santan:
300 ml santan kental
600 ml air
100 gr gula pasir
1 bks agar2 swallow plain
2 lembar daun pandan
.
Cara:
Campur semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih.
.
Bahan Mousse Gula Merah:
125 ml susu UHT
115 gr gula merah aren
1/2 bks agar swallow plain
250 gr whipkrim
.
Cara:
Campur semua bahan kecuali whipkrim. Lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api, biarkan uap panas hilang. Kocok whipkrim hingga kaku, masukkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
.
Bahan Vla Gula Merah:
300 ml santan kental
450 ml air
150 gr gula merah aren
75 gr gula pasir
1/2 sdt garam
30 gr tepung maizena
2 lbr daun pandan
.
Cara:
Masak semua bahan dengan api kecil hingga matang dan meletup2. Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
.
Penyelesaian:
Tata bolu kukus di dasar toples. Tambahkan cendol dan nangka diatasnya lalu siram dengn puding santan. Biarkan set. Setelah set, tuangkan mousse gula merah. Diamkan kembali hingga set. Terakhir siram dengan vla gula merah. Simpan dalam kulkas, sajikan dingin.

Cireng Krispy

Biang :
50 gram tepung hunkwe
200 ml air
.
Bahan Kering :
125 gram tepung sagu
1/2 sdm tepung beras
1/4 sdt baking powder
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt chicken powder/kaldu ayam bubuk
3 lembar smoked beef dipotong kecil kecil
.
Bahan isi :
keju cheddar dipotong balok
.
Bahan Panir :
1 butir telur, kocok lepas
tepung panir orange kasar
.
Cara membuat :
1. Biang : rebus air dan tepung hunkwe sampai meletup letup dan mengental
2.Campur semua bahan kering kecuali smoked beef. Tuang adonan biang
3.Uleni sampai kalis dan tidak lengkat ditangan
4.masukkan smoked beef yang telah dipotong potong. uleni sampai smoked beef menyebar ke seluruh adonan
5.Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi potongan keju cheddar dan bentuk lonjong. Lakukan sampai adonan habis
6.Celup kedalam telur (kalau punya sisa putih telur, pake putih telur saja) dan gulingkan di tepung panir. Diamkan di kulkas min30 menit. Bisa juga disimpan di freezer kalau tidak mau langsung digoreng
7.Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
8.Sajikan dengan mayonaise. Jika suka pedas, campur mayonaise dengan saus sambal

Rujak Cireng

Bahan cireng:
250 gr tepung tapioka/aci (sisihkan 1 sdm utk membalur tangan)
1/2 bungkus santan segitiga sun kara
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, rajang halus
1 bungkus kaldu bubuk ayam (saya pakai yg non msg secukupnya)
secukupnya garam (pk garam krn kaldu bubuk non msg tidak asin)
250 ml air
Bahan bumbu rujak :
5 buah cabai rawit merah (saya 10 buah rawit hijau)
2 bongkah gula aren/merah
secukupnya asam jawa, sisir halus
sedikit terasi
secukupnya garam
50 ml air matang (saya 30 ml)


Cara buat:
Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air, sisihkan.
Rebus air sampai benar-benar mendidih, lalu masukan santan, aduk merata. Matikan kompor.
Tuang campuran air mendidih dan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata menggunakan sendok kayu atau cukil plastik, hati-hati panas ya. Jangan khawatir adonannya lembek, karena lama-lama akan memadat/mengeras dengan sendirinya. Dan setelah beberapa menit adonan akan kalis.
Selalu balur telapak tangan menggunakan tepung tapioka saat membentuk. Lalu ambil adonan cireng secukupnya, bentuk sesuai selera, tabur wadah utk menaruh adonan yg sudah selesai dibentuk dgn tepung tapioka supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis.

Panaskan minyak sayur, setelah panas lalu kecilkan api. Kemudian goreng cireng sampai matang.
Gorengnya sebentar aja ya, saya pakai minyak banyak supaya seluruh adonan tenggelam.

Cara membuat saus cocolannya : 

Haluskan semua bahan, campur rata dengan air lalu didihkan. Beri garam, tes rasa. Angkat, saus siap digunakan.
5 buah cabai rawit merah (saya 10 buah rawit hijau)
2 bongkah gula aren/merah
secukupnya asam jawa, sisir halus
sedikit terasi
secukupnya garam
50 ml air matang (saya 30 ml)

Cara buat:

Campur rata semua bahan cireng kecuali santan dan air, sisihkan.

Rebus air sampai benar-benar mendidih, lalu masukan santan, aduk merata. Matikan kompor.

Tuang campuran air mendidih dan santan ke dalam adonan tepung, aduk rata menggunakan sendok kayu atau cukil plastik, hati-hati panas ya. Jangan khawatir adonannya lembek, karena lama-lama akan memadat/mengeras dengan sendirinya. Dan setelah beberapa menit adonan akan kalis.

Selalu balur telapak tangan menggunakan tepung tapioka saat membentuk. Lalu ambil adonan cireng secukupnya, bentuk sesuai selera, tabur wadah utk menaruh adonan yg sudah selesai dibentuk dgn tepung tapioka supaya tidak lengket. Lakukan sampai habis.

Panaskan minyak sayur, setelah panas lalu kecilkan api. Kemudian goreng cireng sampai matang.

Gorengnya sebentar aja ya, saya pakai minyak banyak supaya seluruh adonan tenggelam.

Cara membuat saus cocolannya : 
Haluskan semua bahan, campur rata dengan air lalu didihkan. Beri garam, tes rasa. Angkat, saus siap digunakan.

Kreasi Dadar Gulung

Bahan kulit dadar

:
250 gr tepung terigu segitiga
30 gr gula pasir
4 gr garam
1 butir telur
180 ml santan kara
460 ml air biasa
Sedikit minyak untuk olesan

Cara : 
1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut dan disaring (beri warna sesuai selera) 
2. Siapkan wajan dan panaskan
3. Ambil satu lembar tissu dan celupkan ke minyak, usapin ke wajan
4. Setelah panas tuangkan satu centong adonan dan angkat memutar wajan biar adonan tidak mengumpul ditengah
5. Gunakan api kecil
6. Masak sampai berubah warna dan bisa dilepas dari wajan
7.Sisihkan dan dinginkan sebelum diisi unti kelapa. 
Bahan unti kelapa :
1 butir kelapa parut
100 gr gula merah
100 ml air
50 gr gula pasir
1 sdt garam

Cara :
1. Masak air, gula merah dan gula putih sampai larut, saring dan sisihkan
2. Kelapa digongseng sekitar 5 menit kemudian masukkan air gula, masak sampai agak kering
3. Siap dibuat isian dadar