Bubur Candil Ubi Ungu

Bahan Candil :400 gr Ubi ungu
130 gr Tepung Tapioka
2 lembar Daun Pandan (simpul)
Sejumput garam
Air untuk merebus

Cara Membuat :1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat
2. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung/bisa dibentuk bulat
3. Rebus candil dgn air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan.
-
Bahan Kuah Santan :500 ml Santan kental instan
150 ml Air
130 gr Gula pasir (selera)
2 sdm Tepung beras (larutkan dengan 50ml / 70 ml air)
1/2 sdt Garam
2 lembar Daun pandan (ikat)
Cara membuat :
1. Rebus santan, air, gula, daun pandan dan garam sampai mendidih
2. Tambahkan larutan tepung beras (kekentalan sesuai selera) aduk hingga mengental dan meletup. Matikan api dan buang daun pandan
3. Masukkan candil/grendul atau boleh juga cuma siram diatas mangkok saji candil supaya warna kuah santan tidak menjadi keunguan.

Kue Semprit Susu Keju

Bahan-bahan :
125 gr butter (bisa dengan blueband cake and cookies)
80 ml susu kental manis putih
200 gr tepung maizena
50 gr keju cheddar parut
Secukupnya keju parut untuk toping

Langkah :

Lumatkan butter dengan garpu, kemudian campur dengan SKM. Aduk rata.

Tuangkan tepung maizena dan parutan keju, aduk kembali hingga rata.

Panaskan oven di suhu 100 dercel. Siapkan loyang, tanpa (tidak usah) diolesi mentega ya.

Adonan sudah bisa dicetak diatas loyang dengan menggunakan spuit dan bentuk sesuai selera. Dan finishing dengan taburan keju parut sebagai toping.

Panggang selama 28 menit dengan menggunakan rak tengah agar tidak cepat gosong.

Mudah kan moms/bunds/ ladies? Selamat mencoba 😊

Ayam Rica - Rica Kecap

Bahan:
1kg ayam (potong kecil2)
2btg daun serai
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
2cm lengkuas
3sdm kecap manis
Gula dan garam

Bumbu halus:
8buah bawang merah
6buah Bawang putih
1/4sdm merica butiran
3cm jahe
3cm kunyit
10buah cabe merah (opsional)
3buah kemiri sangrai

Cara memasak:
- tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, salam dan lengkuas. Masak sampai agak kering.
- masukkan ayam, aduk sampai bumbu rata dan ayam berubah warna.
- Tambahkan air secukupnya, masukkan gula, garam dan kecap manis.
- tutup panci/wajan, masak sampai air menyusut

Ayam Goreng Cabe Ijo

Bahan:
- 1 ekor ayam (ungkep terlebih dahulu ayam dgn ketumbar + bawang putih + kunyit + garam yg sudah dihaluskan atau bisa jg dgn bumbu racik instan)
- 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 lbr daun salam
- 2-3 btg serai, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- Garam
- Gula
- 1/2 gelas air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe

Bumbu tumbuk kasar:
- 20 biji cabe rawit hijau, sesuai selera
- 10 biji cabe hijau besar

Caranya:
1. Ungkep ayam dgn ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam yg sudah dihaluskan, setelah air menyusut dan ayam sudah empuk, angkat dan goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak bau langu. 
3. Masukkan air, lalu biarkan mendidih. Beri merica, gula dan garam, tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa, kemudian campurkan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk ayam dgn bumbu hingga tercampur rata. Setelah itu angkat dan sajikan.

Kwetiau Ayam Goreng

Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan 😉

Resep Mie Aceh

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah kering, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.
• 1 bh kemiri
• 1 kacang almond kering / ketapang kreng

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Tahu Katsu Pedas Dari Jepang

Cara cepat membuat tahu ala katsu pedas juga sangat mudah, bahan yang digunakan tidak terlalu rumit dan waktu membuatnya yang sangat singkat bisa menjadi pilihan menu harian anda meskipun bahan dasar yang digunakan yaitu tahu namun kreatifitas dalam memasak menciptakan menu masakan baru. Berikut resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas ala restoran.

    Bahan:

• 400 gr tahu1/4 sdt bawang putih bubuk

• 1/4 sdt cabai bubuk

• 1 sdt garam

• 1/3 cup tepung serba guna

• 2 telur

• 2 cup tepung panko

• minyak sayur

Cara Membuat:

1. Sediakan tiga jenis mangkok.
2. Mangkok pertama diisi dengan campuran tepung, cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Mangkok kedua diisi dengan telur dan mangkok ketiga diisi dengan tepung panko.
3. Potong tahu segiempat kira-kira 2.5cm kemudian celupkan mulai dari mangkok pertama hingga ketiga.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
5. Tofu siap dihidangkan dengan saos sambal favoritmu!

Demikian tadi resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas khas jepang ala restoran ternama yang enak banget dan dijamin bakal ketagihan, resep diatas ba anda praktekkan sendiri dirumah Selamat mencoba.

Resep Kue Dorayaki Kuenya Doraemon

Peralatan Yang Dibutuhkan :

- Mixer berserta mangkuknya
- Sendok pengaduk
- Cetakan kue dorayaki atau teflon ukuran mini

Bahan - Bahan Pembuatan :- 200 gram Tepung terigu bogasari
- 100 gram Gula pasir halus
- 100 ml Susu cair
- 50 ml Madu
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm Mentega cair
- ½ sdm baking powder
- ½ sendok teh garam
- Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Dorayaki :1. Campurkan bahan - bahan menjadi satu : gula pasir, telur ayam, mentega cair, baking powder dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga halus
2. Matikan mixer
3. Masukkan tepung terigu dan madu kemudian tambahkan sedikit demi sedikit susu cair. Aduk rata menggunakan sendok pengaduk (atur kekentalan adonan dan tidak terlalu kentau atau encer)
4. Mixer hingga adonan halus dan merata sempurna
5. Diamkan adonan selama 20 menit
6. Panaskan teflon berukuran mini dengan api kecil. Tuangkan adonan dan tunggu hingga mengeluarkan gelembung kecil kemudian bolak balik agar matang sempurna
7. Lakukan cara yang sama hingga tersedia 2 kulit dorayaki
8. Selagi masih panas. Oleskan 1 sisi kulit dorayaki dengan selai coklat kemudian gabungkan keduanya
9. Ulangi langkah 6 - 8 hingga adonan habis
10. Sajikan

Buat bunda di rumah ayo coba... dijamin enak, si kecil pasti suka buanget dech.. rasa yang lembut, manis, yummy dech...

Resep Biryani Rice Chicken

Bahan :
2 cups beras basmati ( cup ricecooker )
1 ekor ( 1kg ) ayam
1/5 bh jeruk lemon ( peras airnya )
Air 1 liter / secukupnya
1 bh bawang bombay besar ( potong kecil )
5 sdm yoghurt
5 sdm saus tomat (saya pakai pasta 2sdm +saus 2sdm )
Minyak secukupnya
Tomat secukupnya ( selera )

Bumbu :
1 sdm bubuk kari
1/4 sdt bubuk garam masala ( bumbu rempah )
1/4 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk kayu manis
1 sdm bubuk paprika
1 sdm bubuk cabe ( optional/selera )
1/2 sdt biji jinten
1 bh bunga Lawang ukuran besar
5-6 bh cengkeh
Garam,gula pasir,penyedap secukupnya/selera.

Cara membuat : 

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu,balurin ayam dengan jeruk lemon diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih.Panaskan minyak tumis bawang bombay sampai layu dan harum 

Lalu masukkan ayam biarkan sampai berubah warna sambil dibalik.

2.masukkan air,yoghurt,saus tomat,diteruskan dengan semua bahan bumbu masak sampai ayam sampai empuk ( selagi ayam direbus rendam beras selama 10 menit ) sisakan air untuk masak nasi dan polesan ayam ketika dibakar/oven angkat ayam lalu oven ayam ( jika air masih kurang bisa tambah kan waktu rebus ayam ) 

3.oven ayam dengan suhu tinggi sambil di bolak balik sesekali di poles dengan sisaan air rebusan oven sampai kecoklatan angkat ( untuk tomat Cherry ketika ayam mulai kecoklatan baru dimasukkan ke oven )

4.masak beras dengan sisaan rebusan ayam aduk rata masak sampai mendidih dan mulai matang beras bisa diangkat bisa dengan menanak atau di diamkan dengan api kecil sampai matang.

5. Sajikan ayam diatas nasi yang sudah disiapkan.

Selamat Mencoba ^_^

Resep Cake Oreo ( Kukus )

Bahan :
2 bungkus oreo 137gr (me: Rasa Ice Cream)
200ml susu UHT plain

Cara membuatnya :
1) Siapkan loyang. Olesi margarin. Alasi baking paper/kertas roti.
2) Panaskan kukusan dengan api kecil.
3) Haluskan oreo tanpa cream dengan cara di blender.
4) Haluskan creamnya menggunakan blender.
5) Aduk rata oreo dan cream yg telah dihaluskan menggunakan spatula. Masukkan susu UHT. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus sampai matang (Tes tusuk bagian tengah).
6) Sajikan dengan topping sesuai selera.
.
.
.
••Note :
1) Pakai api kecil agar permukaan cake tidak bergelombang.
2) Aku pakai loyang d18t7, hasilnya kurang tinggi jd kurang bagus difotonya. Kalo pakai loyang besar buatnya bisa 2x dr resep diatas.
3) Aku pakai topping whipped cream merk Haan dan keju cheddar parut.

Happy cooking 😉

cara Membuat Blackforest Cake

Bahan :

• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 60 gr gula
• 1 sdm air
• 1/2 sdt vanilli
• 1/2 sdm SP
• 80 gr terigu
• 40 gr coklat bubuk
• 2 sdm susu bubuk coklat
• 1 sdm pasta blackforest
• 80 gr mentega dicairkan

Untuk olesan :
✓selai blueberry
✓buttercream

Cara membuat :
1. campur telur,vanilli,gula,air,SP...mixer sampai kental berjejak 

2. masukkan pasta

3. tambahkan (terigu,susu bubuk,coklat bubuk...ayak dulu) 

4. masukkan mentega cair,mixer sebentar...aduk balik...oven 

5. setelah matang,dinginkan,tambahkan dgn selai bluberry n buttercream ,gulung,simpan dikulkas 5 menit...oles bagian luar dgn buttercream,tambahkan coklat potong...

Otak Otak Bakar

Bahan :
- 400 gram fillet ikan tenggiri - 1 putih telur
- 6 sdm tepung sagu
- 1 batang daun bawang, rajang halus
-200 ml santan - daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :
- 1 sdt ketumbar
- 6 butir bw merah -5 butir bw putih
- kaldu bubuk jamur secukupny
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan & bumbu sambal kacang :
- 100 gram kacang goreng haluskan
- 5 butir cabai merah keriting haluskan
- 3 buah cabai rawit/sesuai selera haluskan
- 3 butir bawang putih, haluskan
- kaldu jamur bubuk secukupny
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk limau
- 2 sdm gula merah
-1 sdm gula pasir
- 400 ml air 
Cara membuat Otak otak
1.Masukkan di food processor fillet ikan dan haluskan kemudian masukkan dan santan dan blender hingga semua bahan halus,masukkan bumbu halus dan blender lagi hingga tercampur rata
2.Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, kaldu bubuk, gula dan daun bawang, jika adonan terlihat masih keras, tambahkan sedikit santan. Aduk hingga menjadi adonan yang tercampur rata dan pas teksturnya,Cicipi rasanya. 
3.Siapkan daun pisang,panaskn diatas api kompor sebentar daun agar lemas. Ambil 1 lembar daun, isi dengan 1 sendok makan adonan, buat agak memanjang. Gulung daun sambil dipadatkan, semat kedua ujungnya dengan staples. Rapikan ujung-ujungnya dengan mengguntingnya. Lakukan hingga semua adonan habis.
4.Panggang otak-otak menggunakan alat pemanggang atau menggunakan wajan datar, hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan otak-otak matang. Balik-balik selama proses pemanggangan agar matang merata. 
Cara buat Sambal kacang:
Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum. Tuangkan air , aduk rata. Bubuhi dengan kaldu jamur bubuk, garam, gula pasir, garam,gula merah. Masak hingga matang dan mengental. Angkat.kucuri jeruk limau

Cumi Asin Pedas Cabe Ijo

Bahan :
250 gr cumi asin
150 gr cabe ijo besar
segenggam cabe rawit ijo
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tomat merah (bisa ganti tomat hijau, sy lg gak ada stok)
1 batang sereh
1 lbr daun salam
2 jeruk nipis
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Caranya :
1. Rebus cumi asin sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis, cuci bersih lalu tiriskan
2. Tumis irisan duo bawang, masukkan sereh dan salam, setelah harum masukkan cumi asin, aduk-aduk sampai rata sekitar 2 menit lalu masukkan potongan tomat dan cabe ijo + rawit yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai cabe matang, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa
.
note: tetesi air jeruk nipis di atas cabe ijo sebelum di ulek ya, biar gak hitam😊

Resep Nasi Liwet Pete

Bahan :
1/2 liter beras (4 cup)
1 ekor ikan asin peda
4 butir bawang putih,iris
5 butir bawang merah,iris
2 bh cabai merah iris
air secukupnya (400cc)
3 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk angka8
2 batang serai geprek
1 sdt garam
2 papan petai
100 gr teri medan
15 bh cabe orange utuh
lalapan

Cara membuat :
1. cuci bersih beras, sisihkan
2.cuci ikan asin goreng dg sedikit minyak,angkat tiriskan
3. tumis bawang bawangan dg minyak bekas ikan goreng masukan cabe merah aduk rata matikan api
4. masukan tumisan dalam panci..lalu beri air daun salam daun jeruk serai geprek aduk hingga mendidih, masukan beras
5. setelah air menyusut pindahkan kedalam ricecooker
6. nyalakan cook...tunggu hingga jepret *ke warm tanda nasi sudah tanak
7. goreng teri medan, petai dan cabe orange
8.taburkan diatas nasi yg sdh matang
9. nasi liwet siap disajikan bersama lalapan dan pelengkap lainnya .

Resep Tahu Gejrot

Bahan:
- Tahu pong/tahu sumedang, siap pakai.
.
Bahan ulek: 
15 cabe rawit ijo/banyaknya selera 
4 siung bw putih 
5 siung bw merah.
.
Bahan kuah(rebus) 
1 keping gula merah,sisir
1 sdm kecap manis 
1 sdm asam jawa, larutkan dg air
150 ml air. 
Cara memasak:
Rebus bahan kuah sampi mendidih lalu matikan api, kemudian saring dan masukan bahan ulek, beri garam aduk rata, siram diatas tahu sajikan kenikmatannya 👌

Resep Tahu Katsu Pedas Jepang

🌸 Bahan - bahan :
1/2 kg udang , bersihkan , kupas kulitnya
2 buah kentang
1 lembar daun salam 
Gula garem
.
🌸 Bumbu halus :
7 buah cabe keriting merah
10 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 buah tomat kecil
.
.
🌸 Langkah - langkah :
1. Potong dadu kentang yg uda dibersihkan , kemudian goreng matang , tiriskan 
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam sampai harum
3. Beri gula garam , koreksi rasa
4. Masukan udang , aduk rata sampai udang matang.
5. Terakhir masukan kentang yg kita tiriskan tadi , aduk rata
6. Selesai
.
.
Nb : cabe sesuai selera , garam gula pakai feeling ~

Karedok Alamahoy

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
80 ml minyak goreng
100 gr margarin
5 butir telur
50 gr coklat baking
50 gr coklat bubuk 
1/2 sdt SP
1/2 baking powder
2 sdm susu kental manis
100 gr gula pasir
.
Bahan Cream Cheese :
1 butir telur
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
100 gr cream cheese
50 gr keju cheedar, parut
.
Cara membuat :
1. Membuat adonan cream cheese :
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheedar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan
2. Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang 20x20x4 cm, olesi margarin dan letakkan kertas minyak.
3. Cairkan coklat dan margarin, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
4. Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dan ayak. Sisihkan
5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu dan larutan coklat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.
6. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus kurleb 15 menit. Kemudian tuang adonan cream cheese di atasnya, kukus kembali kurleb 15 menit, hingga matang. Lalu tambahkan sisa adonan coklat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
7. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti.
8. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.

Bronis Kukus Coklat Keju

Bahan :
150 gr tepung terigu protein sedang
80 ml minyak goreng
100 gr margarin
5 butir telur
50 gr coklat baking
50 gr coklat bubuk 
1/2 sdt SP
1/2 baking powder
2 sdm susu kental manis
100 gr gula pasir
.
Bahan Cream Cheese :
1 butir telur
50 gr gula halus
50 gr tepung terigu
100 gr cream cheese
50 gr keju cheedar, parut
.
Cara membuat :

1. Membuat adonan cream cheese : 

Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan cream cheese, kocok hingga lembut dan putih. Kemudian campurkan keju cheedar, aduk rata dengan spatula. Sisihkan

2. Panaskan kukusan yang berisi air. Siapkan loyang 20x20x4 cm, olesi margarin dan letakkan kertas minyak.

3. Cairkan coklat dan margarin, lalu campur dengan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.

4. Campur tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder dan ayak. Sisihkan

5. Kocok telur, gula pasir dan SP hingga kental dan putih, masukkan campuran tepung terigu bertahap dengan kecepatan rendah. Tambahkan susu dan larutan coklat, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata.

6. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, lalu kukus kurleb 15 menit. Kemudian tuang adonan cream cheese di atasnya, kukus kembali kurleb 15 menit, hingga matang. Lalu tambahkan sisa adonan coklat. Kukus lagi selama 20 menit hingga seluruhnya matang.

7. Angkat dan lepaskan cake dari kertas roti. 

8. Siap disajikan dengan ditaburi topping sesuai selera.

Resep Puding Alpukat Coklat

Bahan-bahan :
- 250 gram alpukat blender halus dgn sedikit air
- 50 ml susu kental manis
- 1 sdt vanili
- 1 bks nutrijel bubuk plain
- 150 gr gula pasir
- 500 ml air

Puding coklat :
- 1 bks nutrijel coklat
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 ml skm coklat
- 700 ml air

Cara membuat :

1. Campur nutrijel bubuk , gula pasir dan air . Masak dan aduk-aduk sampai rata dan mendidih. Tambahkan susu kental manis , aduk rata kembali . Angkat, masukkan alpukat yang sudah di blender , aduk rata . Tuang ke dlm cetakan , sisihkan sampai setengah beku.

Puding Coklat :
1. Campur nutrijel bubuk , gula pasir dan air , masak hingga mulai mendidih masukkan skm , aduk rata . 
Setelah itu tuangkan ke dalam cetakan yang sudah ada puding alpukatnya. 
Sajikan dingin lebih enak 😁

Lapis Sagu Rainbow

Bahan:
1250ml santan dari 1 butir kelapa 
3 lembar daun pandan
25 lembar daun jeruk,buang tulangnya(skip)
2sdt garam
500gr tepung sagu -> saya pakai tapioka.
2sdm tepung beras
450gr gula pasir -> saya pakai 400gr
.
pewarna rainbow secukupnya
.
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan daun pandan dan daun jeruk sampai mendidih. Dijaga supaya gak pecah, sisihkan sampai hangat. -> Kalau pakai santan instant sepertinya tidak ada masalah.
.
2. Campur tepung beras, tepung sagu, gula dan garam. Aduk rata lalu tambahkan santan sedikit demi sedikit. Saring jika diperlukan.
.
3. Adonan dibagi 6 dan diberi pewarna rainbow dimulai dari warna ungu dst. Untuk 1 warna dibuat masing-masing 2 lapis.
.
4. Siapkan loyang ukuran 18cmx18cmx7cm, oles dengan minyak goreng dan alasi dengan plastik.
.
5. Tuang lapisan pertama kemudian kukus sampai mengeras lalu tuang lapisan berikutnya, Begitu seterusnya sampai adonan habis.
.
6. Setelah adonan habis, teruskan pengukusan selama 20 menit agar tanak.

KERANG HIJAU BUMBU EXTRA PEDAS MANIS

Bahan :
- 1/2 kg kerang hijau rebus dengan bumbu rebusan sampai air berkurang dan cangkang kerang terbuka yaa..
- air secukupya
.
Bumbu rebusan kerang :
- 3 baput, 1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas, 1 ruas kunyit semua di ulek kasar
- 3 lbr daun jeruk, 2 lbr daun salam,
- 2 sdt garam
.
Bumbu pedas manis :
- 8 bamer iris
- 5 baput iris
- 10 buah cabe merah keriting iris
- 5 buah cabe rawit merah iris
- lada, garam, gula
- 2 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 1sdm kecap ikan
- 3 lbr daun jeruk
.
Cara pembuatan:
- tumis bamer, baput, cabe, daun jeruk sampai wangi.
- masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, lada, gula dan sedikit garam kalau kurang asin.
- tambahkan air rebusan kerang kurleb 1 cangkir. Aduk rata
- masukkan kerang, aduk hingga rata. Tes rasa, kalo udh endeus silahkan di sajikan 👌🏻.
.
Oya saya masak 1kg kerang tapi dibagi 2, yg original rebusan utk naura dan ayahnya karena lagi gak pengen makan pedas..dan setengahnya lagi saya masak pedas manis. 🤗

Kelepon Makanan Legend Indonesia

bahan : 
125 gram tepung ketan 
100 gram gula merah disisir
1 sdt garam
2 tetes pewarna makanan ungu
100 gram kelapa parut 
2 lembar daun landan 
air hangat secukupnya
air untuk merebus

Cara Pembuatan :
🍅kukus 15 menit kelapa parut dengan pandan dan taburi garam.sisihkan 🍅masukan tepung ketan dan garam beri air hangat yang telah ditetesi pewarna ungu, hingga dapat dipulung.
masukan gula merah sisir lalu bulatkan. 🍅masukan bulatan tersebut kedalam air mendidih hingga mengambang.
angkat lalu tiriskan lalu gulingkan dalam parutan kelapa 🍅siap disajikan dan dinikmati.