Jengkol Balado

Bahan-bahan

300 Gram Jengkol (direbus)

1. Bumbu Halus :
2. 10 Buah Cabe Keriting
3. 20 Buah Cabe rawit
4. 6 Siung Bawang Merah
5. 4 Siung Bawang Putih
6. Bumbu lain :
7. 4 Lembar Daun Salam
8. 3 Lembar Daun Jeruk
9. 1/2 sdt garam
10. 1 Sdm Gula Pasir
11. 1/2 sdt Kaldu Ayam
12. secukupnya air

Langkah

• Jengkol yang sudah direbus, di iris tipis kemudian digoreng sebentar, angkat tiriskan 
• Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk aduk hingga hilang bau langu tambahkan sedikit air aduk rata, masukkan jengkol yang sudah di goreng aduk hingga rata kemudian tambahkan gula, garam dan kaldu koreksi rasa.
• Diamkan jengkol hingga air asat dan terlihat minyak bumbu, matikan kompor dan sajikan

1.