Ayam Goreng Cabe Ijo

Bahan:
- 1 ekor ayam (ungkep terlebih dahulu ayam dgn ketumbar + bawang putih + kunyit + garam yg sudah dihaluskan atau bisa jg dgn bumbu racik instan)
- 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- 4 cm lengkuas, geprek
- 3 lbr daun salam
- 2-3 btg serai, geprek
- 1 sdt merica bubuk
- Garam
- Gula
- 1/2 gelas air

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm jahe

Bumbu tumbuk kasar:
- 20 biji cabe rawit hijau, sesuai selera
- 10 biji cabe hijau besar

Caranya:
1. Ungkep ayam dgn ketumbar, bawang putih, kunyit dan garam yg sudah dihaluskan, setelah air menyusut dan ayam sudah empuk, angkat dan goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan tidak bau langu. 
3. Masukkan air, lalu biarkan mendidih. Beri merica, gula dan garam, tunggu hingga air menyusut, koreksi rasa, kemudian campurkan ayam yg sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk ayam dgn bumbu hingga tercampur rata. Setelah itu angkat dan sajikan.

Kwetiau Ayam Goreng

Bahan :
1 bungkus kwetiau basah (kurleb 500gr)
Bakso ikan+potongan ayam mentah
1 Telur
1 sdm margarine
1 sdm saos tiram
Kecap manis sesuai selera
Irisan Kol dan daun bawang
Air secukupnya

Bumbu ulek :
2 baw.merah
3 baw.putih
2 kemiri
2 rawit merah
Sedikit ketumbar
Merica agak banyak
Royco/gula garam

Caranya :
- Rebus sebentar kwetiau di air mendidih (2 menit saja lalu tiriskan, hanya untuk mencuci saja)
- ‎Orak arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan
- ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum
- ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna
- ‎Masukkan sedikit air (kira2 150ml saja) lalu beri kecap manis, saos tiram dan rayco
- ‎Masukkan kwetiau dan orak arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat
- ‎Terakhir masukkan kol dan daun bawang lalu masak hingga tercampur
- ‎Koreksi rasa lalu sajikan 😉

Resep Mie Aceh

• 400 gram mie basah/kuning.
• 750 ml kaldu sapi.
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging sapi, potong dadu.
• 1 buah tomat potong dadu.
• 4 siung bawang putih iris tipis.
• 3 siung bawang merah iris tipis.
• 60 gr tauge siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol iris tipis.
• 1 sdt cuka.
• 2 sdm kecap manis cap singa keluaran langsa.
• 1 batang daun bawang iris halus.
• 1 sdm seledri iris halus.
• 2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah kering, buang bijinya.
• ½ sdm bubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.
• 1 bh kemiri
• 1 kacang almond kering / ketapang kreng

Cara membuat

1. Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga daging berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata.
2. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.
3. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mi dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat.
4. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Resep Tahu Katsu Pedas Dari Jepang

Cara cepat membuat tahu ala katsu pedas juga sangat mudah, bahan yang digunakan tidak terlalu rumit dan waktu membuatnya yang sangat singkat bisa menjadi pilihan menu harian anda meskipun bahan dasar yang digunakan yaitu tahu namun kreatifitas dalam memasak menciptakan menu masakan baru. Berikut resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas ala restoran.

    Bahan:

• 400 gr tahu1/4 sdt bawang putih bubuk

• 1/4 sdt cabai bubuk

• 1 sdt garam

• 1/3 cup tepung serba guna

• 2 telur

• 2 cup tepung panko

• minyak sayur

Cara Membuat:

1. Sediakan tiga jenis mangkok.
2. Mangkok pertama diisi dengan campuran tepung, cabai bubuk, bawang putih bubuk, dan garam. Mangkok kedua diisi dengan telur dan mangkok ketiga diisi dengan tepung panko.
3. Potong tahu segiempat kira-kira 2.5cm kemudian celupkan mulai dari mangkok pertama hingga ketiga.
4. Goreng tahu dalam minyak panas hingga coklat keemasan.
5. Tofu siap dihidangkan dengan saos sambal favoritmu!

Demikian tadi resep dan cara membuat tahu ala katsu pedas khas jepang ala restoran ternama yang enak banget dan dijamin bakal ketagihan, resep diatas ba anda praktekkan sendiri dirumah Selamat mencoba.

Resep Kue Dorayaki Kuenya Doraemon

Peralatan Yang Dibutuhkan :

- Mixer berserta mangkuknya
- Sendok pengaduk
- Cetakan kue dorayaki atau teflon ukuran mini

Bahan - Bahan Pembuatan :- 200 gram Tepung terigu bogasari
- 100 gram Gula pasir halus
- 100 ml Susu cair
- 50 ml Madu
- 3 butir telur ayam
- 2 sdm Mentega cair
- ½ sdm baking powder
- ½ sendok teh garam
- Selai coklat secukupnya

Cara Membuat Dorayaki :1. Campurkan bahan - bahan menjadi satu : gula pasir, telur ayam, mentega cair, baking powder dan garam. Kocok menggunakan mixer hingga halus
2. Matikan mixer
3. Masukkan tepung terigu dan madu kemudian tambahkan sedikit demi sedikit susu cair. Aduk rata menggunakan sendok pengaduk (atur kekentalan adonan dan tidak terlalu kentau atau encer)
4. Mixer hingga adonan halus dan merata sempurna
5. Diamkan adonan selama 20 menit
6. Panaskan teflon berukuran mini dengan api kecil. Tuangkan adonan dan tunggu hingga mengeluarkan gelembung kecil kemudian bolak balik agar matang sempurna
7. Lakukan cara yang sama hingga tersedia 2 kulit dorayaki
8. Selagi masih panas. Oleskan 1 sisi kulit dorayaki dengan selai coklat kemudian gabungkan keduanya
9. Ulangi langkah 6 - 8 hingga adonan habis
10. Sajikan

Buat bunda di rumah ayo coba... dijamin enak, si kecil pasti suka buanget dech.. rasa yang lembut, manis, yummy dech...

Resep Biryani Rice Chicken

Bahan :
2 cups beras basmati ( cup ricecooker )
1 ekor ( 1kg ) ayam
1/5 bh jeruk lemon ( peras airnya )
Air 1 liter / secukupnya
1 bh bawang bombay besar ( potong kecil )
5 sdm yoghurt
5 sdm saus tomat (saya pakai pasta 2sdm +saus 2sdm )
Minyak secukupnya
Tomat secukupnya ( selera )

Bumbu :
1 sdm bubuk kari
1/4 sdt bubuk garam masala ( bumbu rempah )
1/4 sdt bubuk ketumbar
1/2 sdt bubuk kayu manis
1 sdm bubuk paprika
1 sdm bubuk cabe ( optional/selera )
1/2 sdt biji jinten
1 bh bunga Lawang ukuran besar
5-6 bh cengkeh
Garam,gula pasir,penyedap secukupnya/selera.

Cara membuat : 

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu,balurin ayam dengan jeruk lemon diamkan kurang lebih 15 menit, lalu cuci bersih.Panaskan minyak tumis bawang bombay sampai layu dan harum 

Lalu masukkan ayam biarkan sampai berubah warna sambil dibalik.

2.masukkan air,yoghurt,saus tomat,diteruskan dengan semua bahan bumbu masak sampai ayam sampai empuk ( selagi ayam direbus rendam beras selama 10 menit ) sisakan air untuk masak nasi dan polesan ayam ketika dibakar/oven angkat ayam lalu oven ayam ( jika air masih kurang bisa tambah kan waktu rebus ayam ) 

3.oven ayam dengan suhu tinggi sambil di bolak balik sesekali di poles dengan sisaan air rebusan oven sampai kecoklatan angkat ( untuk tomat Cherry ketika ayam mulai kecoklatan baru dimasukkan ke oven )

4.masak beras dengan sisaan rebusan ayam aduk rata masak sampai mendidih dan mulai matang beras bisa diangkat bisa dengan menanak atau di diamkan dengan api kecil sampai matang.

5. Sajikan ayam diatas nasi yang sudah disiapkan.

Selamat Mencoba ^_^

Resep Cake Oreo ( Kukus )

Bahan :
2 bungkus oreo 137gr (me: Rasa Ice Cream)
200ml susu UHT plain

Cara membuatnya :
1) Siapkan loyang. Olesi margarin. Alasi baking paper/kertas roti.
2) Panaskan kukusan dengan api kecil.
3) Haluskan oreo tanpa cream dengan cara di blender.
4) Haluskan creamnya menggunakan blender.
5) Aduk rata oreo dan cream yg telah dihaluskan menggunakan spatula. Masukkan susu UHT. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang. Kukus sampai matang (Tes tusuk bagian tengah).
6) Sajikan dengan topping sesuai selera.
.
.
.
••Note :
1) Pakai api kecil agar permukaan cake tidak bergelombang.
2) Aku pakai loyang d18t7, hasilnya kurang tinggi jd kurang bagus difotonya. Kalo pakai loyang besar buatnya bisa 2x dr resep diatas.
3) Aku pakai topping whipped cream merk Haan dan keju cheddar parut.

Happy cooking 😉